Что делать чтобы не плакал лук

Это значительно снижает скорость работы на кухне, мешает хозяйке и окружающим ее людям. Чтобы изменить ситуацию, можно взять на заметку несколько способов, которые помогут избежать неприятных ощущений. Содержание 2 Способы нарезать лук без слез Почему мы плачем, когда режем лук Химический состав овоща и физиология человека объясняют, почему от лука щиплет в носу и слезятся глаза. В головках и перьях содержатся летучие соединения, называемые ферментами.

В их состав входит сера. Когда целостность овоща нарушается, происходит активное выделение веществ, они достигают слизистой оболочки глаз, вызывая ее раздражение. В результате возникает чувство жжения и рефлекторное слезотечение - так организм пытается смыть агрессивное вещество.

Энзимы лука называются лакриматорами, что в переводе с латыни означает "стимулирующий поток слез". Кроме того, при нарезке лука выделяются фитонциды, обладающие дезинфицирующими свойствами. Но их воздействие на слизистую оболочку глаз и носа также раздражает, вызывая слезотечение, чувство жжения, покалывания в глазах и легкое щекотание в носу.

Смотрите познавательную статью: Способы нарезать лук без слез Советы и хитрости, чтобы не плакать от свежего лука: Холодная вода. Перед нарезкой обильно смочите лук и нож холодной водой. После каждого разреза ополаскивайте овощ и нож или только нож. Жевательная резинка. Для этой цели подойдет жевательная резинка с мятным вкусом. Ее пары частично займут рецепторы в носу, не давая луку добраться до них.

Жвачка не будет использоваться для этой цели.

Глаза, однако, остаются незащищенными. Мята перечная. Принцип действия аналогичен мятной жвачке. Пищевой процессор. Измельчение происходит в закрытой чаше, поэтому вещества не рассеиваются по комнате.

Измельчение происходит в закрытой чаше, поэтому вещества не рассеиваются по комнате.

Вы должны быть осторожны при открытии емкости - не вдыхайте оттуда воздух, быстро переложите массу на сковороду или в кастрюлю.

Очки. Обычные очки с диоптриями уменьшат количество ферментов, летящих в глаза, но более эффективным будет использование плотно прилегающих аксессуаров. Это могут быть очки для подводного плавания или специальные строительные очки.

Они могут носиться людьми с хорошим зрением или контактными линзами. Включенный воздуховод вытягивает летучие соединения, но разделочная доска с луком должна находиться прямо под ним. Вращающиеся лезвия будут отгонять вещества из лука в сторону от хозяйки. После использования вентилятора на кухне не остается никакого запаха.

После использования вентилятора на кухне не остается никакого запаха.

Важный момент - поток воздуха должен быть направлен в сторону от человека, а не дуть в лицо. Если нет вентилятора, можно встать у открытого окна, чтобы тоже было движение воздуха. Используйте уксус или ломтик лимона. Кислая среда нейтрализует летучие ферменты. Зажженные свечи. Соединения серы горят в огне - чтобы не плакать при нарезке овощей, поставьте рядом с разделочной доской 1 зажженную свечу, если лука много, то 2-3. Острый нож. Хорошо заточенное лезвие позволяет провести процесс нарезки овоща быстро, с минимальным повреждением луковых чешуек.

Острый нож позволяет быстро нарезать овощ, с минимальным повреждением луковых чешуек.

Соответственно, выделится меньше сока и активных веществ. Поместите овощ на 30 минут в холодильник или на 15 минут в морозильную камеру. Эффект тепла. Погружение головки в горячую воду на 10 минут или однократное ошпаривание кипятком уменьшит содержание летучих соединений.

Погрузите головку в овощ.

Используйте ватно-марлевую повязку или маску. Прикрыв рот и нос, вы сможете значительно защитить слизистые оболочки от раздражающих веществ.

Смотреть видео: Очистка свежего лука без слез народными методами помогает устранить или ограничить попадание летучих ферментов на слизистые оболочки. Это значительно облегчает жизнь хозяйке, особенно когда нужно очистить и нарезать 3-4 килограмма овоща для консервации на зиму.

Это лучшие способы очистки и нарезки лука без слез.

А вы чистите лук без слез? Поделитесь своими секретами. Сохраните статью на своей стене, поделитесь с друзьями, возможно, она вам пригодится.

Оценки этой статьи: голосов: 1, средний рейтинг: 5.00 из 5 Загрузка


Навигация

thoughts on “Что делать чтобы не плакал лук ”

  1. Ваш сайт в опере не очень то корректо показывается, а так все отлично! спасибки вам за умные мысли!

    Ответить
  2. Полностью разделяю Ваше мнение. В этом что-то есть и мне кажется это отличная идея. Я согласен с Вами.

    Ответить

Leave a Comment